Структура ассортимента растительных масел по ценам реализации
Последний анализируемый признак – цена – складывается под влиянием рассмотренных выше факторов: страна происхождения, изготовитель, марка, вид и степень очистки, материал и объём тары. Анализу подвергли наиболее представленные масла: подсолнечное рафинированное и нерафинированное в таре из ПЭТ объёмом 1 л, оливковое рафинированное и нерафинированное в стеклянных бутылках 0,5 л. Как видно из табл. 10, цена на подсолнечное и оливковое масло в таре одного объёма и материала, реализуемое в разных торговых организациях, отличалась в 3,2 и 4,4 раза соответственно.
Таблица 10 – Диапазоны цен на реализуемое растительное масло разных видов, руб.
|
Наименование торговой организации |
Диапазон цен на масло | |||
|
подсолн. раф. 1 л ПЭТ |
подсолн. раф. 1 л ПЭТ |
оливк. раф. 0,5 л ст/б |
оливк. раф. 0,5 л ст/б | |
|
Артель старателей «Амур» |
29,9-96,5 |
33,7-34,3 |
169,4-223,3 |
185,5-523,8 |
|
Итоговый диапазон цен |
29,9-96,5 |
33,7-34,3 |
169,4-223,3 |
185,5-523,8 |
Разница в цене определяется в частности страной происхождения, торговой маркой (брэндом) и имиджем фирмы-изготовителя, а также степенью очистки масла. Так, среди испанских масел самым дешёвым было оливковое Иберика, несколько дороже – Маэстро де Олива (одного изготовителя – Olive Line, S.L.), самым дорогим – ИТЛВ (ABP, S.A.); итальянские масла считаются более качественными, поэтому и цена их больше. Выше ценится оливковое нерафинированное масло, как сохранившее все полезные вещества – липовитамины, фосфолипиды. Подсолнечное рафинированное масло дороже нерафинированного, поскольку рафинация – это дополнительная операция, увеличивающая себестоимость продукции.
Не последнюю роль в формировании цены играет торговая надбавка магазина. Было интересно рассмотреть её влияние отдельно, тем более что многие розничные торговые предприятия города закупают товар у одного и того же поставщика по единой цене. Колебания цены на масло одного наименования составили:
для оливкового масла – 28-33 %
(например 
,),
для подсолнечного – 10-13 %.
Наиболее высокими ценами характеризовались следующее наименование продукции (табл. 11).
Таблица 11 – Цены на реализуемое растительное масло разных наименований, руб.
|
Наименование торговой организации |
Цена наименования масла | ||||
|
оливковое раф. |
подсолнечное раф. |
подсол.-рапс. раф. Золотая семечка 1 л ПЭТ | |||
|
Маэстро де Олива 0,5 л ст/б |
Иберика 0,5 л ст/б |
Аведовъ 1 л ПЭТ |
100 рецептов 1 л ПЭТ | ||
|
Артель старателей «Амур» |
177,0 |
174,0 |
37,6 |
29,9 |
37,5 |
