Товароведение и технология производства
Признаки, по которым можно идентифицировать тот или иной дефект таковы:
· дефекты, возникающие вследствие низкого качества сырья, порчи игл и разладки машин;
· дефекты отделки.
К дефектам, возникающим при использовании недоброкачественного сырья, относят следующие:
· утолщение или утонение от неровности нитей. Характеризуется наличием на полотне поперечных (в поперечновязаном) или продольных (в основовязаном) полос, ухудшающих внешний вид и снижающих прочность.
· утонение от обрыва одной нити образуется при вязании в две-три нити, понижает прочность полотна;
· зебристость—прерывистые поперечные или продольные полосы, возникающие при применении переслежистой пряжи, не равномерной по окраске, мерсеризации и т. д. Резко выражен ная зебристость недопустима;
· провязывание загрязненной, масляной или цветной нити — продольные или поперечные полосы другого цвета;
· перекос петельных столбиков — при применении нитей неравномерной крутки.
Дефекты вязания:
· полосы от уплотненных и разреженных петельных столбиков возникают при применении игл разного диаметра;
· набор петель — дефект, выражающийся на отдельных участках полотна увеличением петель. Причиной его образования является разладка работы прессового механизма;
· накидка-надевка — дефект, характеризующийся поперечной полосой на лицевой стороне и свободно висящими концами нитей на изнаночной. Возникает при обрыве нитей или поломке нескольких игл, в результате чего происходит сбрасывание петель с игл;
· нарушение петельного рисунка происходит при неправильной работе узорообразующего механизма;
· пробивка грунтовой нити — выход грунтовой нити (в виде черточек, полосок) на лицевую сторону в платированном полотне;
· сброс петель — дефект, образующийся при поломке или обрыве нити;
· поднятые петли — этот дефект имеет вид продольных полос.
К дефектам вязания относят также деформацию петель, отсутствие начесной нити, пробивку начесной нити на лицевую сторону, обрыв плюшевой нити или частичное отсутствие плюшевых петель, полосу от выключения иглы на изнаночной стороне в двойном кулирном полотне и т. д.
Дефекты отделки:
· штопка—это восстановление петельных рядов трикотажа крючком или иглой, ухудшает внешний вид и прочность полотна;
· заломы — неразглаживающиеся складки, возникающие при длительном нахождении влажного полотна в смятом виде;
· непроворсовка — имеет вид отдельных участков без ворса или с неравномерным ворсом;
· дефекты набивки—расплыв краски, непропечатка рисунка, несовпадение фигур и сдвиг рисунка, брызги от краски, належки (отпечатки рисунка).
Кроме того, в процессе отделки полотен могут образовываться пятна, оттенки, затяжки элементарных волокон и др.
Каждый кусок полотна маркируют ярлыком с указанием наименования предприятия и его местонахождения, товарного знака, наименования полотна (номера заправки или артикула), вида оборудования и класса машины, массы куска, ширины, номера куска и нормативно-технического документа. Артикул состоит из 11 знаков, из которых: первые два — обозначают номер таблицы оптовых цен без налога с оборота; третья и четвертая — группу и разновидность сырья; пятая и шестая — номер группы стоимости сырья в соответствующей таблице оптовых цен без налога с оборота; седьмая и восьмая—номер группы стоимости сырья по соответствующей таблице оптовых цен с налогом с оборота; 9, 10 и 11 —номинальную поверхностную плотность полотна в г/м2 по ГОСТу или ТУ (если поверхностная плотность обозначается двузначным числом, то перед ним ставится 0. Через тире ставят номера надбавок и скидок.
Задание № 3
Особенности технологии производства, классификация ассортимента хлебобулочных изделий. Показатели качества, методы оценки и правила отбора проб. Типичные нарушения процессов производства и рецептур, способствующие совершению преступлений.
