Транспортировка и хранение цитрусовых плодов
Транспортируют цитрусовые плоды морским путем на рефрижераторных судах или рефрижераторным автотранспортом.
Температурный режим устанавливается в зависимости от вида плодов. Лимоны и грейпфруты транспортируют и хранят при температуре +6 .8 с, апельсины и мандарины при + 2 .4'с, относительной влажности воздуха 85 — 90%.
Продолжительность хранения цитрусовых плодов сильно разнится не только между видами, но и внутри одного вида (в зависимости от района производства). Так, апельсины хранятся от 1 до 4 месяцев, лимоны — от 3 до 6 месяцев, грейпфруты — от 1 до 4 месяцев, мандарины — 1 — 2 месяца.
Для обеззараживания импортируемых цитрусовых плодов от карантинных насекомых (средиземноморской мухи) в период с 1 апреля по 1 октября проводят рефрижерацию (выдерживание плодов при температуре +0,5 .1,5 с в течение 21 суток) или фумигацию (обработка бромистым метилом при температуре от +10 до +20'с). Фумигированные плоды не подлежат хранению и должны быть реализованы в течение 1 — 2 суток.
