Классификация ассортимента пряностей

2.2. Планировка магазина

Вид помещения

Характеристика помещений

Торговые

Торговые залы и помещения, связанные с обслуживанием покупателей (отдел заказов, стол упаковки и др.) Все эти помещения несут основную функциональную нагрузку магазина

Помещения для приемки, хранения и подготовки товаров к продаже

Приемочные, разгрузочные, кладовые для хранения товаров, охлаждаемые камеры для хранения скоропортящихся продуктов, фасовочные помещения для подготовки товаров к продаже

Подсобные помещения

Включают в себя помещения для хранения тары и контейнеров, инвентаря и упаковочных материалов, помещения для приема посуды, моечные

Административно-бытовые

Конторские помещения, кабинет директора, помещение для размещения столовой Ии буфета для персонала магазина, комната отдыха, главная касса, гардероб

Технические помещения

Вентиляционные камеры, машинные отделения холодильных установок и лифтов, электрощитовая, телефонный коммуникатор

2.3 Правила внутреннего распорядка

Рабочие время

– это время в течение которого работник в соответствии с правилами внутреннего трудового договора должен исполнять трудовые обязанности, а так же , а так же иные периоды времени, которые в соответствии с законами и дуги нормативными правовыми актами.

Нормативная продолжительность рабочего времени не должна превышать:

• 40 часов в неделю

• 12 часов в день

Существует сокращенное рабочие время, согласно трудового кодекса РФ.

• 16 часов в неделю, для работников не достигших 16 лет

• 5 часов в день, для инвалидов 1 и 2 группы

• 4 часа в день, для работника от 16 до 18 лет

Время отдыха –

это время в течение которого работник свободен от исполнения трудовых обязанностей и которое он может использовать по своему усмотрению.

Сверхурочная работа –

это работа во время отдыха. Сверхурочная работа не должна превышать более, чем 120 часов в год, и более чем 4 часа за два дня.

2.4 Характеристика ассортимента пряностей, реализуемых в торговом центре «Меридиан» и уровень спроса на них

Проанализировав спрос покупателей на пряности в торговом центре «Меридиан», я пришла к выводу, что у покупателей большим спросом пользуются такие пряности как:

· перец красный, черный, белый, душистый;

· лавровый лист;

· хрен;

· петрушка;

· укроп;

· имбирь;

· горчица;

· базилик,

· лук, чеснок;

· мята.

Это пряности часто используемые в блюдах нашей национальной кухни. Они приемлемы по цене. На них всегда будет спрос.

Реже покупаются экзотические пряности. Такие как:

· колбы,

· фенхель,

· ажгон,

· иссоп,

· аир,

· дяпиль.

Поскольку для многих людей эти пряности не известны.

2.5 Принципы профессионального поведения продавца

Чтобы успешно справляться с профессиональными обязанностями торговые работники должны пользоваться принципами профессионального поведения.

1. приветливость, подчеркивая вежливость, радушие ко всем посетителям магазина.

« Вежливость - мой инструмент, мое оружие, мое свойство.»

2. Предупредительность, готовность к услугам, к выполнению любых просьб и «капризов» покупателей.

«лучше напрягать мышцы, чем нервы»

3. Внимательное и доброжелательное отношение к претензиям покупателя не зависимо от их тона и справедливости: безоговорочное взятие их ошибок на себя.

4. Умение смотреть на дело и на себя глазами покупателей.

5. Принятие покупателя таким, каков он есть.

6. Все воздействия на покупателя продавец должен строить тактично, исходя из позиций и интересов самого покупателя.

Перейти на страницу: 1 2 3 4 5

Советы по выбору

  • Как выбрать обои

    Еще пару десятков лет назад советская действительность не оставляла покупателям выбора: классические бумажные обои в мелкий цветочек или…

  • Как выбрать смартфон

    Иногда, функций обычного телефона становиться мало. Конечно, дополнительный функционал можно добавить за счёт установки программного обеспечения.