Общая оценка качества
Подводя итог нашего исследования, можно сказать, что в целом производители предлагают нам достаточно качественный продукт. Из 29 образцов 9 получили общую оценку "отлично". В числе "отличников" следующие производители:
ООО "Антарктика" по заказу ОАО "Интеррыбфлот"/г.Севастополь (высшей оценки удостоены консервы "Сардина атлантическая бланшированная в масле", "Сардины ломтики атлантические бланшированные с добавлением масла", "Сардины натуральные с добавлением масла", "Сардинелла бланшированная в масле" и "Скумбрия атлантическая бланшированная в масле";
ОАО "Балтийский комбинат" по заказу ООО "Рыбная торговая компания"/г.Светлый Калининградской обл. ("Сардина атлантическая натуральная с добавлением масла");
АО "Бривайс Вилнис", /г.Салацгрива, Латвия ("Скумбрия в масле");
АО "Масеко"/г.Таллинн, Эстония ("Сардины атлантические в масле (ломтики)");
ЗАО "Миксум" /г.Клайпеда, Литва "Сардинелла натуральная с добавлением масла").
Оценку "хорошо" получили 11 рыбных консервов. На "удовлетворительно" оценены 5 образцов, "плохо" – 3 образца, "очень плохо" – 1 образец.
Из-за несоответствия физико-химическим нормам (превышение массовой доли свинца) "Сардины атлантические натуральные с добавлением масла" ОАО Мамоновского рыбоконсервного комбината получили общую оценку качества "очень плохо". Общая оценка "плохо" у консервов "Сардинелла натуральная с добавлением масла" АРК "Антарктика"/Одесса, "Скумбрия атлантическая натуральная с добавлением масла" ЗАО "Миксум"/Литва и "Ставрида натуральная океаническая ароматная" ОАО Очаковский рыбоконсервный комбинат/Николаевская обл. Этим производителям снижена общая оценка качества из-за оценки упаковки "очень плохо".
