Анализ состояния маркировки требованиям ГОСТ Р 51074-2003
Анализ состояния маркировки проводится в соответствии с ГОСТ Р 51074-2003 «Продукты пищевые. Информация для потребителя». Для проведения анализа были использованы образцы продукции четырех изготовителей:
· ОАО "Царицынский молочный комбинат»;
· ОАО "Молочный комбинат энгельсский";
· ООО "Эрманн";
· ООО "Кампина".
Согласно ГОСТ Р 51074-2003 маркировка упаковки йогуртов должна быть следующей:
· наименование продукта;
· значение массовой доли жира в процентах;
· наименование, местонахождение (адрес) изготовителя, экспортера, импортера, наименование страны и места происхождения;
· товарный знак изготовителя (при наличии);
· объем продукта;
· состав продукта;
· пищевые добавки, ароматизаторы, биологически активные добавки к пище;
· пищевая ценность;
· содержание в готовом продукте молочнокислых бактерий, бифидобактерий, пробиотических культур, дрожжей;
· условия хранения;
· дата изготовления и упаковывания;
· срок годности;
· обозначение нормативного или технического документа, в соответствии с которым изготовлен и может быть идентифицирован продукт;
· информация о подтверждении соответствия.
Таблица 5. Анализ информации для потребителя, нанесенной на упаковочный материал в соответствии с ГОСТ Р 51074-2003
|
Наименование показателя |
Образец №1 |
Образец №2 |
Образец №3 |
Образец №4 |
Образец №5 |
|
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
|
Наименование продукта |
Йогурт молочный полужирный ароматизированный "Лада" со вкусом клубники |
Йогурт молочный полужирный с ароматом клубники "Молочное изобилие" |
Йогурт молочный полужирный со вкусом клубники "Фругурт" |
Продукт йогуртный ягодный термизированный "Ehrmann" клубника |
Йогурт с бифидобактериями и бактериями молочнокислой ацидофильной палочки и фруктами "Campina" клубника |
|
Значение массовой доли жира в % |
1,5% |
2,5% |
1,5% |
1,2% |
2,5% |
|
Наименование и местонахождение изготовителя |
ОАО "Царицынский молочный комбинат" Россия, 115201, г. Москва,1-й Варшавский пр-д, д.6/10, тел.:(495)745-72-45,745-80-80 |
ОАО "Молочный комбинат энгельсский" Россия, 413112, Саратовская обл., г. Энгельс, пос. Керамический. Тел.: (845-3)96-36-13, 96-38-15 |
ОАО "Царицынский молочный комбинат" Россия, 115201, г. Москва,1-й Варшавский пр-д, д.6/10, тел.:(495)745-72-45,745-80-80 |
ООО "Эрманн", Россия,140126, Московская обл., Раменский район, пос. РАОС, д.15, www.ehrmann.ru |
ООО "Кампина" Россия, 142800, Московская обл., г. Ступино, ул. Ситенка, вл.10 |
|
Товарный знак изготовителя |
имеется |
имеется |
имеется |
имеется |
имеется |
|
Значение массы нетто или объема продукта |
500 г |
500 г |
500 г |
400 г |
125 г |
|
Состав продукта |
молоко нормализованное, сахар, стабилизатор (крахмал, желатин, гуаровая камедь), закваска |
молоко коровье нормализованное гомогенизированное, молоко сухое, сахар, закваска на чистых культурах молочнокислых бактерий |
молоко нормализованное, сахар, закваска |
йогурт молочный полужирный, пищевкусовой ягодный продукт, сахар, стабилизаторы: модифицированный крахмал, гуаровая камедь, пищевой желатин, регулятор кислотности: лимонная кислота |
нормализованное молоко, сахар, восстановленное молоко, загуститель: пищевой желатин, закваска |
|
Пищевые добавки, ароматизаторы и т.д. |
ароматизатор идентичный натуральному, краситель натуральный кармин |
ароматизатор и краситель куркумин Е100, идентичные натуральным |
ароматизатор идентичный натуральному, краситель натуральный кармин |
краситель: кармин, ароматизатор, идентичный натуральному |
фруктовый наполнитель (клубника, натуральный ароматизатор, красители: фруктовые и растительные экстракты, концентрат лимонного сока, загуститель: пектин), пробиотические микроорганизмы |
|
Пищевая ценность |
Жир - 1,5г, белок - 3,4г, углеводы - 12,3г (в т.ч. сахароза 6,6г), кальций - 135 мг, фосфор - 100мг, витамин В2 - 0,17мг. Энергетическая ценность - 76ккал |
Жир - 2,5г, белок - 3,27, углеводы - 11,3г (в т.ч. сахарозы - 7,0г). Энергетическая ценность - 81ккал |
Жир - 1,5г, белок - 3,4г, углеводы - 11,9г (в т.ч. сахароза 6,5г), кальций - 135мг, витамин В2 - 0,17мг. Энергетическая ценность - 75ккал |
Молочный жир - 1,2г, молочный белок - 2,6г, углеводы - 17,4. Содержит кальций, витамины: A, D, E, В1, В2, В6, В12.Энергетическая ценность - 91ккал |
Жир - 2,5г, белок - 3,8г, углеводы - 15г (в т.ч. сахароза 8,7г). Энергетическая ценность - 99 ккал |
|
Содержание в готовом продукте молочнокислых бактерий, бифидобактерий, пробиотических культур, дрожжей |
Содержание молочнокислых микроорганизмов не менее 1x107КОЕ/г |
Концентрация молочнокислых микроорганизмов на конец срока годности 107КОЕ/г |
Содержание молочнокислых микроорганизмов не менее 1x107КОЕ/г |
Данные отсутствуют |
Содержание молочнокислых микроорганизмов не менее 107КОЕ/г. Содержание пробиотических микроорганизмов не менее 106КОЕ/г |
|
Условия хранения |
Хранить при температуре от +2оС до +6оС |
Хранить при температуре от +2оС до +6оС |
Хранить при температуре от +2оС до +6оС |
Хранить при температуре от +2оС до +20оС |
Хранить при температуре от +2оС до +6оС |
|
Дата изготовления и упаковывания |
13.04.06 |
01:00.19.04 |
10.04.06 |
14:00. 20.02.06 |
11:23 29.03.06 |
|
Срок годности |
Употребить до 04.05.06 |
В течение 5 суток от даты изготовления |
Употребить до 01.05.06 |
20.06.06 |
11:23 28.04.06 |
|
Обозначение документа, в соответствии с которым изготовлен и может быть идентифицирован продукт |
ГОСТ Р 51331 |
ТУ 9222-217-00419785-00 |
ГОСТ Р 51331 |
ТУ 9222-011-18252860-02 |
ТУ 9222-006-18255315 |
|
Информация о подтверждении соответствия |
РСТ ПР71 |
РСТ АЮ-17 |
РСТ ПР71 |
Отсутствует |
РСТ ПР71 |
|
Штриховой код |
4601174118346 |
4607057270521 |
4607025390428 |
Отсутствует |
4605627001971 |
|
Подсчет легальности штрихового кода |
Легальный |
Легальный |
Легальный |
- |
Легальный |
