Свиное кожевенное сырье
К свиному кожевенному сырью относят шкуры домашних и диких свиней, боровов, кабанов и хряков со щетиной.
В зависимости от площади в парном состоянии шкуры свиней подразделяют на мелкие — от 30 до 70 дм2, средние — от 70 до 120 дм2, крупные-— более 120 дм2.
Шкуры хряков (некастрированных боровов) площадью в парном состоянии более 80 дм2 характеризуются значительным утолщением дермы за счет хрящевого нароста в лопаточной части, а также на воротке.
Строение шкуры свиней во многом отлично от строения шкур крупного рогатого скота, овец и коз.
Волосяной покров свиной шкуры (щетина) очень редкий. Густота его варьирует от 10 до 30 щетинок на 1 см2 площади. Толщина эпидермиса составляет 2—5 % общей толщины шкуры. Размещение щетины специфическое. Отдельные крупные щетинки расположены либо поодиночке, либо группами по 2—3 шт. на сравнительно большом расстоянии друг от друга. Нередко рядом с глубоко сидящей в дерме толстой щетиной расположены более поверхностно залегающие и менее толстые волосы подшерстка. Характерным является проникание толстой щетины на всю глубину дермы вплоть до подкожно-жировой тканн, что определяет большую пористость кожи и ее повышенную воздухо- и водопроницаемость. Глубокое проникание щетины определяет и следующие особенности свиной шкуры: расположение щетины, сальных и потовых желез по всей толще дермы исключает разделение ее на сосочковый и сетчатый слои, что определяет ряд свойств готовой кожи; наличие эпителиальных образований по всей глубине шкуры; сальные и потовые железы более мощные, чем у шкур крупного рогатого скота, и расположены преимущественно в нижней части дермы; мышцы, поднимающие волос, имеются только у крупной щетины, они более мощные, чем мышцы шкур крупного рогатого скота; мерея свиной кожи резко отлична от мереи кожи, выделанной из шкур других видов животных.
Строение дермы свиных шкур характеризуется очень плотным поверхностным лицевым слоем (лицевая мембрана). Он состоит из тонких коллагеновых волокон, которые, сильно извиваясь, образуют сложное и плотное переплетение. Глубже волокна делаются толще и принимают наклонное к поверхности дермы направление, образуя вытянутые петли. Такое строение лучше всего выражено на епине и огузке шкуры. Для остальных топографических участков характерно почти горизонтальное расположение пучков волокон с небольшой извитостью в вертикальной плоскости, с образованием веретенообразных петель. Характерным для строения свиной шкуры является также большее количество эластиновых и ретикулиновых волокон, причем эластиновые волокна распределены по всей толще дермы.
Свиные шкуры имеют мощную подкожно-жировую ткань. Относительно высокое содержание жира в шкурах свиней приводит к значительному снижению содержания воды по сравнению со шкурами крупного рогатого скота. Строение шкур свиней во многом зависит от возраста, пола и породы животного.
