Анализ и оценка ассортиментной политики магазина "Ассорти"
–
чай "Маброк", с различными вкусовыми добавками;
– чай "Гринфилд", малина;
– чай "Белый пух", зеленый, высший сорт;
– кофе "Карт Нуар Экспрессе", молотый;
– кофе "Ле Кафе Мокка", без кофеина;
– кофе "Ле Кафе Шато" де Платин;
– кофе "Швейцарский шоколад", в зернах;
– напиток безалкогольный газированный "Вишенка", содержащий 10% натурального сока;
– водка Казначейская (0,375; 0,7; 1 л, производитель – СЛВЗ);
– джин-тоник Казначейский (с разными вкусовыми добавками: апельсин, ананас);
– водка "Союз Виктан Особая", на березовых бруньках (разной емкости);
– водка "Никита Бражник Новгородский" (в различной упаковке);
– водка "Сойма" (с ароматом брусники, мелисы, черной смородины).
Зерно-мучные товары:
–
рис "Ангстрем по-гималайски с карри";
– рис "Ангстрем по-калифорнийски";
– рис "Домашние гарниры" (с грибами, с овощами, по-болгарски);
– греча "Домашние гарниры" (с овощами, с грибами);
– сухари "Детские";
– готовый завтрак "Хлопья Джамп" (натуральные и глазированные);
– "Хлебцы Терехина" (гречневые, овсяные);
– макароны "Ты и Я".
Молоко и молочные товары:
– молоко "Умница", обогащенное йодоказеином, маложирное;
– йогурты "Фруттис" – 1,2% жирности с добавление различных фруктовых соков;
– молочный напиток Чудо "Фрулатте" 0,05% жирности.
Пищевые жиры:
– майонез "Застольный легкий" (различной емкости);
– масло ореха грецкого, кедровое масло.
Рыба и рыбные товары:
– пресервы "Фишпикник" из филе сельди (с грибами, маслинами, с перцем);
– салат из морской капусты "Под одеялом" (с йогуртовым соусом, с соусом карри, с соевым соусом);
– рыба свежемороженая "Масляная", "Пискадилия", "Гренадер".
Мясо и мясные товары:
– окорок сыровяленый "Иберика";
– колбаса "Молочная", с добавление натурального молока.
В то же время, те товары, которые перестают пользоваться спросом, исключаются из ассортимента или заменяются востребованными товарами данной товарной группы, таким образом, происходит постоянное обновление ассортимента в магазине "Ассорти".
У конкурирующих предприятий обновление ассортимента происходит медленнее, новинки появляются гораздо позже, чем в магазине. Так новинки чая, кофе, водки (примеры перечислены выше) появились у конкурентов на три недели позже.
В этом плане у магазина больше возможностей по внедрению новых товаров на рынок. Степень новизны ассортимента гораздо выше, чем у конкурентов.
Жизненный цикл товара – это время существования товара на рынке. Концепция жизненного цикла товара исходит из того, что любой товар со временем вытесняется с рынка другим, более совершенным или дешевым товаром. Могут быть товары долгожители, но вечного товара не бывает.
Фазы жизненного цикла товара делят на внедрение, рост, зрелость (насыщение) и спад.
Выделим в ассортименте магазина некоторые товары и рассмотрим их с точки зрения жизненного цикла товара (таблица № 1).
Таблица 1 Группировка ассортимента предприятия по стадиям жизненного цикла
|
Основная группа товаров (стадия роста) |
Поддерживающая группа (стадия насыщения) |
Стратегическая (стадия выведения на рынок) |
Уходящая с рынка (стадия спада) |
|
Котлеты "Аппетитные" |
Хлеб (традиционных видов) |
Чай "Маброк" |
Водка "Афганский ветер" |
|
Низкокалорийные напитки |
Сыр "Российский" |
Чипсы "Бинг-Бонг" |
Крупы весовые |
|
Бедро цыпленка в панировке |
Молоко |
Тоник "Казначейский", ананас |
Майонез с/б |
|
Овощи для жарки |
Водка "Застолье" |
Макароны "Ты и Я" |
Масло растительное "Саннт Голд" |
|
Водка особая "Кедровая" |
Водка "Казначейская" |
Молоко "Умница" |
Шпроты "Пищевик" |
