Планирование показателей оборота розничной торговли
Они определяются в сумме и в днях.
Товарные запасы выполняют следующие функции:
· обеспечивают непрерывность торгового процесса;
· способствуют удовлетворению платежеспособного спроса населения на отдельные товары;
· характеризует соотношение между спросом и предложением.
Классификация товарных запасов:
1. по назначению:
ü запасы текущего хранения;
ü запасы сезонного хранения;
ü запасы досрочного завоза;
ü страховые запасы;
2. по месту нахождения:
ü на производственных предприятиях;
ü в розничной торговле;
ü в оптовой торговле;
ü в пути;
3. по отношению к периоду:
ü отчетные;
ü на конкретную дату;
ü входные;
ü выходные;
4. по отношению к нормативу:
ü соответствуют нормативу;
ü выше норматива;
ü ниже норматива;
5. по единицам измерения:
ü в натуральных единицах;
ü в суммовом выражении;
ü в днях.
В настоящее время рекомендуется разделять товарные запасы на 3 группы:
o группа А – составляет до 20 % запасов, а в обороте – 80 %;
o группа В – запасов – 30 - 40 %, а в обороте до 15 %;
o группа С – (это товары редкого спроса), составляют до 50 % запаса, а оборот до 10 %.
Норматив товарных запасов – это оптимальный размер товарных запасов, обеспечивающий бесперебойную торговлю при минимальных затратах ("ГОССТАНДАРТ").
Процесс нормирования запасов может быть организован двумя способами:
1) определяется общая сумма норматива, а затем она распределяется между отдельными товарными группами. Для этого может быть использован метод скользящей средней.
2) Рассчитываются нормативы по каждой товарной группе в сумме и в днях, а затем из них выводится общий норматив в сумме и в днях.
Норматив товарных запасов включает в себя 3 элемента:
1. Р (рабочий запас) – это сколько товаров должно быть в торговом предприятии до очередной поставки;
2. П (запас текущего пополнения) – сколько товаров должно завозиться в очередную поставку;
3. С (страховой запас) – создается в процентах от торгового запаса на случай неритмичности поставки.
Рабочий запас включает:
§ представительный набор;
§ запас на приемку товара;
§ запас однодневной продажи (всегда равен одному дню)
П = кол – во разновидностей по ассортименту * средняя цена / однодневный оборот по группе.
Запас на приемку устанавливается самостоятельно.
Запас текущего пополнения зависит от частоты завоза и К обновления.
К обновления = кол – во разновидностей по ассортименту / кол – во разновидностей 1 партии.
Чтобы определить норматив товарных запасов по всем товарным группам, необходимо нормативы по товарным группам в сумме сложить и разделить на общий однодневный оборот.
№ 6 Нормирование товарных запасов по элементам
|
Товар группа |
Однод оборот |
Разнов по ассорту |
Разнов в 1 партии |
Цена за 1 ед |
Запас на приемку |
Предст набор |
Раб запас |
К обнов |
Частота завоза дн |
Текущий запас |
Страх запас |
Норматив запасов, дн |
Норматив в сумме |
|
1. Хлеб и хлебобулочные изделия |
2,4 |
8 |
2 |
20 |
0,01 |
66,6 |
67,61 |
4 |
2 |
4 |
5 |
76,61 |
183,8 |
|
2. Крупа, мука |
2,4 |
6 |
3 |
21 |
0,02 |
52,5 |
53,52 |
2 |
25 |
25 |
10 |
88,52 |
212,4 |
|
3. Макаронные изделия |
2,5 |
9 |
4 |
18 |
0,01 |
64,8 |
65,81 |
2,3 |
30 |
34,5 |
5 |
105,31 |
263,3 |
|
4. Сахар |
1,6 |
3 |
2 |
25 |
0,03 |
46,8 |
47,83 |
1,5 |
20 |
15 |
8 |
70,83 |
113,3 |
|
5. Кондитерские изделия |
3,2 |
12 |
5 |
30 |
0,04 |
112,5 |
113,54 |
2,4 |
15 |
18 |
6 |
137,54 |
440,2 |
|
6. Сыр |
2,2 |
8 |
2 |
24 |
0,05 |
87,3 |
88,35 |
4 |
12 |
24 |
9 |
121,35 |
266,9 |
|
7. Колбаса |
2,6 |
16 |
4 |
39 |
0,01 |
240 |
241,01 |
4 |
3 |
6 |
10 |
257,01 |
668,2 |
|
8. Молоч. продукты |
2,2 |
11 |
3 |
26 |
0,02 |
130 |
131,02 |
3,6 |
1 |
1,8 |
8 |
140,82 |
309,8 |
|
9. Масло животное |
2,6 |
5 |
2 |
45 |
0,01 |
86,5 |
87,51 |
2,5 |
10 |
12,5 |
7 |
107,01 |
278,2 |
|
10. Масло растительное |
1,9 |
7 |
3 |
65 |
0,03 |
239,4 |
240,43 |
2,3 |
45 |
51,7 |
6 |
298,13 |
566,4 |
|
11. Консервы |
2,9 |
21 |
6 |
40 |
0,04 |
289,6 |
290,64 |
3,5 |
40 |
70 |
5 |
365,64 |
1060,4 |
|
12. Чай, кофе |
2,4 |
19 |
3 |
50 |
0,01 |
395,8 |
396,81 |
6,3 |
20 |
63 |
2 |
461,81 |
1108,4 |
|
13. Овощи и фрукты |
2,2 |
15 |
6 |
42 |
0,01 |
286,3 |
287,31 |
3,5 |
7 |
8,7 |
3 |
299,01 |
657,8 |
|
14. Сигареты |
2,6 |
25 |
2 |
25 |
0,02 |
240,3 |
241,32 |
12,5 |
12 |
75 |
4 |
320,32 |
832,8 |
|
15. Прочие |
2,4 |
34 |
16 |
38 |
0,01 |
538,3 |
539,31 |
2,2 |
20 |
22 |
5 |
566,31 |
1359,2 |
|
Всего |
36,1 |
2305,5 |
8321,1 |
