Основные методы планирования товарооборота и их характеристика
В зависимости от поставленных целей, обслуживаемого контингента потребителей, необходимой степени детализации плановых показателей, наличия информационной базы могут применяться методы планирования товарооборота на основе ожидаемого выполнения и сопоставимой базы товарооборота или на основе численности потребителей.
Ожидаемое выполнение плана за текущий год определяется на основе данных о его фактическом выполнении за 9 месяцев и планового задания на оставшийся период до конца года. Такой метод
применяется в том случае, если в октябре план был перевыполнен или не выполнен незначительно.
Пример. (практическое задание, задача№2) оборот по собственной продукции за 9 месяцев 3596,7т.р. – это 61,7% в валовом обороте. Годовой оборот 5538,5т.р.4 квартал – 27,2% в годовом объеме. В 4 квартале перевыполнение на 1,2%.
Валовая реализация за 9 мес.3596,7*100/61,7=5829,3т.р.
Реализация за 4 кв. 5538,5*27,2/100=1506,4т.р.
1506,4*1,2/100+1506,4=1524,4т.р.
Рвал=5829,3+1524,4=7353,7т.р.
После расчета ожидаемого выполнения определяют сопоставимую базу на планируемый год, которая представляет собой форму ожидаемого выполнения плана, учитывающую все изменения условий работы предприятия, которые произойдут в планированном периоде.
Следующим этапом плановой работы является определение и обоснование темпов изменения товарооборота на планируемый период – это наиболее сложный и ответственный момент. При расчете темпов изменения используют такие же экономико-статистические методы планирования, как и при планировании розничного товарооборота:
1)метод скользящей средней
2)метод расчета среднегодовых темпов роста.
Если в процессе расчета среднегодовой темп изменения ниже 100%, т.е. наблюдается тенденция к снижению физического объема товарооборота, то прогнозировать эту же динамику на перспективу нецелесообразно. Необходимо продумать комплекс мероприятий, позволяющих по меньшей мере сохранить физический объем товарооборота на уровне отчетного периода. К таким факторам относятся:
-проведение рекламных мероприятий;
-изменение форм обслуживания;
-расширение ассортимента продукции на основе изучения спроса;
-предоставление дополнительных услуг.
В основе этих мероприятий лежит изучение микроспроса (локального спроса), которые позволяют оценить уровень работы данного предприятия с точки зрения степени удовлетворения потребностей и разработать программу действий по устранению
недостатков.
После обоснования среднегодовых темпов роста товарооборота определяют плановую сумму товарооборота по формуле
Р=Рсоп.*Т/100*Jцен.
где Р – планированный товарооборот, тыс. руб.
Рсоп. – сопоставимая база товарооборота, тыс. руб.
Т – среднегодовой темп роста, %;
J – индекс цен.
Планирование на основе численности потребителей применяется на предприятиях с постоянным контингентом потребителей и основывается на данных анализа деятельности предприятия за предшествующий период и данных социологических исследований.
Для определения объема товарооборота необходимо рассчитать:
1)среднюю цену одной покупки в отчетном периоде, которая рассчитывается по формуле
Цср.=Р1/Чф
где Р1 – фактический товарооборот отчетного года, тыс. руб.
Чф – фактическое число потребителей за отчетный период, чел.
Цср. – средняя цена 1 покупки, руб.
2)число потребителей в планируемом периоде. При расчете числа потребителей учитывают число работающих, степень охвата услугами общественного питания, перспективы изменения численности и степени охвата услугами.
Методы расчета численности:
1)реализацию 2 блюд разделить на число рабочих дней
2)реализацию 2 блюд разделить на количество блюд, приходящихся на 1 человека (2,5 блюда) и умножить на кол-во рабочих дней
3)выручку разделить на цену покупки
Плановую сумму товарооборота в этом случае определяют по формуле
Рпл.=Чпл.*Цср.*Д
где Чпл. – планируемая среднедневная численность потребителей, чел.
Д – число рабочих дней предприятия в планируемом периоде, дн.
Пример. (практическое задание, задача№1) Численность потребителей – 1200. Кол-во блюд – 2,5. Цена блюда – 19,30р. Кол-во рабочих дней – 307. Оборот по прочей – 24% от обеденной. Оборот покупных товаров – 40% в общем обороте. Увеличение численности потребителей на 15% 1200*15/100+1200=1380чел.
