Нормы естественной убыли продовольственных товаров

Нормы естественной убыли некоторых видов овощей при длительном хранении приведены в табл. 3.

Таблица 3

Фрагмент таблицы норм естественной убыли свежих картофеля, овощей и плодов при длительном хранении на базах и складах разного типа

Наименование товара

Тип складов

Норма убыли, %

9**

10

11

12

1

2

3

4

5

6

7

8

Холодная зона

                         

Картофель

С искусственным охлаждением

Без искусственного охлаждения

Бурты, траншеи

1,0

1,3

1.4

0,6

0,9

1,0

0,6

0,7

0,7

0,5

0,5

0,4

0,5

0,5

0,4

0,5

0,5

0,4

0,5

0,5

0,7

0,8

0,9

0,9

0,8

1,1

1,5

0,8

1,8

-

0,8

2,0

-

0,8

2,5

-

К теплой зоне отнесены:* РСФСР - Дагестанская АССР, Северо-Осетинская АССР, Краснодарский край, Чечено-Ингушская АССР; Украинская ССР.

Области: Крымская, Николаевская, Херсонская, Одесская; Узбекская ССР, Туркменская ССР, Таджикская ССР, Киргизская ССР, Азербайджанская ССР, Армянская ССР, Грузинская ССР, Казахская ССР (кроме областей: Павлодарской, Кокчетавской, Северо-Казахстанской, Кустанайской и Целиноградской), Молдавская ССР.

К холодной зоне отнесена вся остальная территория СССР.

Нормы естественной убыли дифференцированы по типам складов.

К складам без искусственного охлаждения отнесены специализированные картофелехранилища, овощехранилища и фруктохранилища с естественной, активной и принудительной вентиляцией, а также приспособленные помещения. К складам с искусственным охлаждением отнесены хранилища и камеры, оснащенные искусственным холодом.

Перейти на страницу: 1 2 3 4

Советы по выбору

  • Как выбрать хороший шоколад?

    Шоколад – продукт счастья. Один ломтик белого, молочного или горького делает нас счастливее, а мир вокруг – ярче и добрее.

  • Как выбрать сыр?

    Сыр можно употреблять в качестве закуски, как это принято у нас, и на десерт, как это принято во многих странах мира. Любая уважающая себя страна дала миру один…