Органолептическая оценка цвета, запаха и вкуса молока

Оценка цвета производится на темном фоне. Синеватый оттенок имеет разбавленное, снятое молоко; красноватый - молоко с кровью, после пигментосодержащего корма, лекарств; цвет топленого молока - при карамелизации углеводов.

Оценка запаха производится при помощи органа обоняния (при подогреве и без него).

Оценка вкуса производится при помощи органа вкуса (в норме - приятный, следка сладковатый вкус).

Советы по выбору

  • Какие выбрать зимние шины

    Приход зимы для автомобилистов – это не только снег и мороз. Эта ещё и извечная суматоха – подготовка автомобиля к неблагоприятному времени года.

  • Как выбрать холодильник

    Холодильник важная составляющая часть современной кухни. Время не стоит на месте и сегодня эти сложные бытовые приборы поражают разнообразием свойств…