Органолептическая оценка цвета, запаха и вкуса молока

Оценка цвета производится на темном фоне. Синеватый оттенок имеет разбавленное, снятое молоко; красноватый - молоко с кровью, после пигментосодержащего корма, лекарств; цвет топленого молока - при карамелизации углеводов.

Оценка запаха производится при помощи органа обоняния (при подогреве и без него).

Оценка вкуса производится при помощи органа вкуса (в норме - приятный, следка сладковатый вкус).

Советы по выбору

  • Как выбрать бензопилу

    Чтобы выбрать бензопилу, нужно сперва определить для себя некоторые основные вопросы. Как часто вы планируете использовать данный инструмент…

  • Как выбрать сыр?

    Сыр можно употреблять в качестве закуски, как это принято у нас, и на десерт, как это принято во многих странах мира. Любая уважающая себя страна дала миру один…