Результаты проведения экспертизы
Для удобства сравнения с требованиями нормативных документов все полученные данные были занесены в таблицу 11:
Таблица 11: «Сводная таблица результатов экспертизы творога «Агуша»
|
Показатели качества |
Данные стандартов |
Фактические результаты |
|
1. Органолептические показатели |
См. таблицу № 8 |
См. таблицу № 4 |
|
2. Массовая доля жира, % |
4,5 |
4,5 |
|
3. Массовая доля влаги, % |
Не более 75 |
73 |
|
4. Кислотность, град. Т |
170-230 |
160 |
|
5. Содержание сухих веществ, % |
- |
27 |
По всем анализируемым показателям творог классический для детского питания «Агуша» был признан соответствующим требованиям ГОСТ, возможна его реализация в розничной торговле.
