Ножи.
Ножи в зависимости от конструкции делят на нескладные и складные. Нескладные ножи (цельнометаллические и составные) предназначены для различных целей. Это ножи столовые - с удлиненной и укороченной рабочей частью, буфетные — для подготовки холодных закусок и частичной сервировки стола, нож-пила для хлеба, нож-пила для лимона, нож для фруктов, нож для масла, нож-вилка для сыра, хозяйственные ножи—для нарезания хлеба, разделки мяса и рыбы, очистки и нарезания овощей, ножи общего применения — мясные с расширенным на конце клинком, коренчатые с узким остроконечным клинков, карбовальные для фигурного нарезания овощей и фруктов, поварские комплектные, для разрезания бумаги — кабинетный нож, ремесленно - промысловые — сапожные, скорняжные, шорные, переплетные и др, Складные ножи в зависимости от каличества предметов подразделяют на однопредметные (один клинок) и многопредметные, а по назначению на ножи общего назначения — карманные, сувенирные, дорожные и специального — туристские, охотничьи, монтерские, флотские и др.
