Ассортимент сырокопчёных колбас КМК
Ассортимент колбас КМК предусматривает следующие сорта и наименования:
ü высший сорт: Свиная, Невская, Брауншвейгская;
ü первый сорт: Юбилейная, Богатырская, Хлыновская, Чесночная, Праздничная, Зернистая салями.
"Праздничная"
При изготовлении этого вида колбасы соблюдена классическая технология производства сырокопченых колбас. Лучшее сырье, традиционный букет специй, копчение на натуральных буковых опилках, а также созревание в течение месяца в специальных камерах. Великолепные вкус, аромат и внешний вид «Праздничной» колбасы получили широкое признание на рынке Кировской области.
Вырабатывается из говядины высшего сорта, шпига, с добавлением специй и коньяка.
Пищевая и энергетическая ценность в 100 г продукта: белок не менее 20 г, жир не более 45 г, Ккал 485.
"Юбилейная"
Колбаса коптится на натуральных буковых опилках и выдерживается в специальных камерах созревания в течение месяца. Более мягкую и нежную консистенцию колбасе придает включение в структуру мелкозернистого шпига. Традиционный вкус эффектно оттеняется коньяком, который входит в состав колбасы.
Вырабатывается из говядины высшего сорта, шпига, с добавлением специй и коньяка.
Пищевая и энергетическая ценность в 100 г продукта: белок не менее 20 г, жир не более 50 г, Ккал 530.
"Брауншвейгская"
Самая популярная сырокопченая колбаса, рецепт которой пришел в Россию в конце ХIХ века из немецкого герцогства Брауншвейг. Колбаса готовится из отборной говядины и свинины. Этот продукт отличает глубокий бордовый цвет на срезе и крупные кусочки идеально белого шпига. Для любителей насыщенного мясного вкуса.
Вырабатывается из говядины высшего сорта, свинины, шпига с добавлением специй.
Пищевая и энергетическая ценность в 100 г продукта: белок не менее 27.7 г, жир не более 42.4 г, Ккал – 492.
"Зернистая"
Классическая колбаса, в которой гармонично сочетаются самые качественные ингредиенты – отборная говядина, свиной шпиг, черный и красный молотый перец, а также свежий чеснок. Вместе они создают идеальный зернистый рисунок каждого ломтика.
Вырабатывается из говядины и шпига с добавлением специй.
Пищевая и энергетическая ценность в 100 г продукта: белок не менее 9,9 г, жир не более 63,2 г, Ккал – 608.
