Финансовый план

Кофейня считается рентабельной, при её посещаемости около 80 человек в день. При этом, чем выше популярность заведения, тем, соответственно большую прибыль наше заведение будет приносить. Поэтому основной нашей задаче как раз и является увеличение популярности нашей кофейни.

Однако, в данном случае, речь идёт о ещё не разрекламированном заведении, не имеющем своей постоянной клиентуры, которая и составляет основную массу посетителей, и, соответственно большую часть выручки. Поэтому, расчёт ведется по более заниженному показателю, который является средним, и, может варьироваться в зависимости от времени года, дней недели (будни, выходные, праздники). Соответственно, в праздники и выходные дни, а также в после рабочие часы в теплое время года, посещаемость кафе будет возрастать.

Если исходить из показателя около 60 человек в день (в среднем), то в месяц это составит около 1 800 человек.

Средний чек каждого посетителя составляет около 80 рублей из расчёта: одна чашка кофе и десерт к ней.

Таким образом, объём реализации составит около 141 060 рублей в месяц.

При этом следует учитывать необходимость:

- налоговых выплат

- арендной платы

- зарплаты сотрудникам

- амортизационные отчисления

- оплату коммунальных услуг

Аренда.

Помещение в центре города Ставрополя, деловой центр, где сосредоточены большая часть офисов и крупных ВУЗов.

Помещение, вместимость около 20 – 30 человек. Площадь из расчёта около 2-3 кв.м. на человека, плюс производственные помещения составит около 70 кв.м Стоимость аренды помещения, которое может потребоваться для открытия кофейни, в центре города Ставрополя в зависимости от площади и расположения варьируется от 500 руб./кв.м. до 1000руб./кв.м И в среднем составляет около 700 руб./кв.м. Таким образом, аренда на месяц составляет около 49.000 руб. в месяц.

Оборудование

Наименование оборудования

Стоимость (приблизительная) руб.

Холодильная витрина настольная со стеклом INFRICO VIP1330C

54 699 руб.

Барный блендер Blendtec Xpress

28 293 руб.

Льдогенератор кубикового льда ITV Gala NDP20

39 295 руб.

Посудомоечная машина Jemi GS-18

82 272 руб.

Диспенсер молотого кофе Curtis MCD-7-G

8 982 руб.

Профессиональная капельная кофеварка Curtis Cafe 0AP

24 209 руб.

Кассовый аппарат АМС-100К

15 790 руб.

Столы (10 шт.) Стулья (30 шт.)

114 000 руб.

Микроволновая Печь LG MS-2348EB

3 590 руб.

Музыкальный центр Samsung R087

7 000 руб.

Телевизор LG

7 000 руб.

Посуда (меню, скатерти, столовые приборы, подсвечники, пепельницы, чашки-блюдца, блюдца)

1560+2250+1200+750+15600+2850+1000+3500

+7000=35710 руб.

Прочие мелкие расходы

20 000руб.

Итого: 428 240 руб.

Перейти на страницу: 1 2 3

Советы по выбору

  • Как выбрать сыр?

    Сыр можно употреблять в качестве закуски, как это принято у нас, и на десерт, как это принято во многих странах мира. Любая уважающая себя страна дала миру один…

  • Как выбрать холодильник

    Холодильник важная составляющая часть современной кухни. Время не стоит на месте и сегодня эти сложные бытовые приборы поражают разнообразием свойств…